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    转不圆的汤圆最香
    2019年02月13日 09:08:45    [我要投稿]

      临近元宵节,母亲把年前磨的糯米粉拿了出来,放在廊下,白花花的,太阳一晒就让我直馋嘴。母亲转过头来,“到十五晚上了转汤圆子给你吃”。

      母亲一句话就勾起我小时候的回忆。转汤圆,这是老家对包汤圆的叫法。记忆里元宵节似乎都是母亲一个人在灶屋里忙来忙去,把糯米粉倒进小盆里,舀上一小瓢?#20154;?#29992;手把糯米粉搅拌均匀,再用力揉搓。那时母亲还有着一头如墨的黑发,额头上渗出晶莹的汗珠,她卷起袖子的时候就特别美丽。

      等到和好了面,母亲就把汤圆面揪成一小段一小段放在面板上,留着转汤圆。这时我就看着母亲变戏法,把揪过的面放在手心揉成团,用大拇指在中间按一个小窝,把拌好的芝麻花生糖放进去,包起来就一直在手心揉啊揉转啊转,揉成个小胖圆子就放到面板上,一个个排队等着下锅。

      打小我就觉得母亲转的汤圆不圆。不是汤圆面和的不好,也不是母亲的厨艺不精,只是母亲这一双劳动的手布满了口子,深深浅浅,像是饱经风雨的松树皮,也像是开裂的地图。从记事起母亲的双手都忙碌着,每天起早打水烧饭,双手冻得通红;挖过菜?#30333;櫻?#38081;锹磨过最细嫩的手心,起了水泡;打过猪草,不知名的小草划过,留下一道道口子。

      所以母亲虽然用心地在手心转着汤圆,但是也只能转出个大概的椭圆形。我是捣蛋鬼,指着面板上的汤圆大呼小?#23567;?#36825;个不圆,这个也不够圆”。母亲转汤圆的时候很少说话,直到被我闹腾烦了,顾不上一手的面粉,一巴掌拍过来,“想自己转就洗手去”。

      我乖乖洗了手,胡?#20063;?#20102;几下就跑过来,拿起一个面团,包上白砂糖,在手心揉着。手太小,又?#21246;?#20102;力,揉出来的汤圆倒是五花八门,大的大,小的小,完全不如预想的圆润。母亲看了就要挥手赶人,“别添乱了,你转的还不如我圆呢”。无奈之下我就只能出些小心思,开始往汤圆里包上硬币、辣椒粉、咸菜,然后揉?#26194;?#27169;怪样。母亲实在忍不下去了,就把我赶回堂屋里看电视,继续一个人忙活。

      冬日易晚,等到华灯初上,灶屋里就盈满了水汽。开水翻腾,一粒粒的汤圆便下了锅。我?#31859;?#30871;候在锅边,?#31859;?#27597;亲不注意,偷?#21040;?#24320;锅?#20146;櫻?#20180;细数着有几个先漂了上来,又有几个沉了下去。翻滚的水里,浮浮沉沉的汤圆,挑逗着我年幼的味道。

      母亲转的汤圆不圆,煮好就更明显啦。特别是我又包了一些奇形怪状的汤圆,盛到碗里,要多精?#35270;?#22810;精彩。父亲很苦恼,不知道眼前的一碗还算不算“汤圆?#20445;?#23588;其是不小心咬了一口辣?#35775;?#20986;来,憋得脸通红,刚要发脾气我早就端着碗跑开了。

      我一边端着碗,一边找那颗包着硬币的汤圆,明明包的时候留了记号却怎么也吃不到了。母亲看着我囫囵吞枣的样说:“还说汤圆转得不圆,就你吃得最多。”我也不反驳,嘴里狼吞虎咽,含糊着回了句“但是香啊”。

      ?#21069;。?#23478;里的汤圆“香啊”。即使母亲转的汤圆再不圆,那也是童年里最香甜的味道。不管?#36887;?#25110;富裕,一间小屋,一家人,一碗热气腾腾的汤圆,其乐融融,便道尽了“时逢三五便团圆”的真意。

      此刻我在母亲的身边,迎着难得的午后阳光,看着廊下的糯米粉,对母亲说“今年我来转汤圆,你就好好歇歇”。临了,笑着加一句?#20843;?#35753;你转的汤圆最不圆呢”。 母亲愣了一下,看了看自己的双手,忽而踮起脚,笑着在我头上拍了拍,“你转的汤?#19981;?#19981;如我呢?#20445;?#23601;像多年前?#19968;?#19981;到她的肩头,就像多年前母亲的白发还未生。

    作者 陈士祥 编辑 张美萍 
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